Alain Carrère propose une formule originale de carte-menu d'inspiration du Sud-Ouest, changeant au quotidien et de belle facture. Le décor rustique en fait une belle maison, où le " bien-manger " est de rigueur, entre poutres apparentes, mobilier cossu et ambiance feutrée et calme. Les papilles s'ouvrent sur une dégustation gourmande et sereine.
AVIS
Un classique du quartier
avis de christine en ville
22/12/2007
La cuisine est toujours aussi bonne au Pamphlet : une vraie valeur sûre pour un dîner réussi ! Dommage que la clientèle soit un peu "installée", d'où une ambiance pas très festive. Bien pour les petits repas intimes.
Au ciel
avis de bnphoto
09/12/2007
Entièrement rénovée durant l'été 2007 après d’importants travaux, dans un cadre de pierres apparentes, poutres, moquette de couleur taupe, nappes marron glacée et voilage est encore plus cossu et confortable, mais toujours sans chichis. Le Chef, Alain Carrère, est un élève de Christian Constant. Il réalise une très belle et fine cuisine traditionnelle avec un penchant affirmé pour le sud-ouest et le pays Basque qui nous transporte au ciel des gourmands.
