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Pour Affaires
Vapeur Gourmande
PRESENTATION
Cuisine innovante dédiée à la vapeurLe concept de ce restaurant est original puisque tous les plats sont cuisinés à la vapeur, viandes, poissons, légumes, y compris les desserts dont le fameux moelleux au chocolat. Ils sont mis en valeur par une présentation soignée et moderne, chacun se transforme en invitation alléchante. Enfin gourmandise rime avec légèreté.Les curieux gourmands seront ravis de goûter aux sauces réalisées à partir d'infusions, de décoctions d'herbes et d'épices transformées en marinades et bouillons. Comme un poème venu de loin, laissez-vous tenter par le "Pavé de bœuf au gingembre confit et sa mousseline de céleri au grué jus de citronnelle", le "Velouté de châtaigne, glace aux cèpes et tome corse", le "Tiramisu aux marrons et sa liqueur", ou encore l’"Assiette de légumes de Joel Thiébaut" qui satisfera pleinement les végétariens. MOT DU PATRON
Si vous lisez ce billet c'est que vous êtes un découvreur, alors rejoignez-nous dans l'univers de la vapeur innovante et venez découvrir des mets simples, de qualité aux parfums du monde. Vous serez les témoins de mariages osés mais toujours de bon goût des produits authentiques, des infusions, des essences, des jus. Mélina et Romain vous accueillent et vous guide dans vos choix, Sébastien est aux fourneaux. Le retour des beaux jours annonce notre nouvelle carte. En plats c'est le retour des rouleaux de Gambas et chutney d'ananas, Balade de légumes croquants, Pavé de cabillaud en pistache et pécan poellée d'artichauts et fois gras, le thon et les gambas sont de retour avec des pates fraiches Les légumes de Joël sont toujours là dans leur saveurs printanières. La Plancha une fois de plus, s'invite à la carte pour l'été. En dessert retrouvez notre compotée de rhubarbe et fruits rouges ainsi que notre mascarpone glace lichties. Mais rien de mieux qu'une dégustation plutot qu'un long écrit et toujours la formule midi à 16 euros (entrée, plat, dessert) et bien d'autres surprises selon les humeurs de Sébastien N'hésitez plus venez nous découvrir A bientôt Hervé AVIS
J'y retourne dès la semaine prochaine !
Gourmande Vapeur !
PRATIQUE
Genre de lieuRestaurants (Français)ParkingsParking Citroën Cévennes (299 m)37, Rue Leblanc 75015 Paris Horaires
Fermetures exceptionnelles
Caractéristiques
Prix
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